Tumaco se consolida como destino Gastronómico de renombre mundial tras exitoso evento gastronómico
Por : Carlos Amaya
Desde el mismísimo corazón de Tumaco, se gestó un evento que trascendió más allá de sus playas, llevando consigo el sabor, la cultura y la pasión de todo un pueblo. Así es como nació el Festival Gastronómico Saboreando el Pacífico, una iniciativa que ha dejado una huella imborrable en el sur de Colombia.
«Para nosotros, este festival es un logro monumental», expresó con emoción Tiffany Muñoz de la Fundación Conociendo. «Ver cómo creció en tan poco tiempo, con más de 15 grupos culturales inscritos y una demanda que superó nuestras expectativas, es simplemente inspirador.»
El impacto del festival resonó en cada rincón de Colombia, atrayendo a personas de todas las regiones ávidas por sumergirse en la riqueza culinaria y cultural del Pacífico. Desde la Guajira hasta la Patagonia, desde Putumayo hasta Venezuela, la diversidad se unió en torno a una mesa donde la comida era el idioma universal.
«En cuestión de empleo, hemos sido testigos de un verdadero cambio», comentó Raúl Araujo de la Cámara de Comercio de San Andrés de Tumaco. «Más de 500 empleos directos y más de mil indirectos, esto va más allá de los números; son vidas transformadas, familias beneficiadas.»
Pero más allá de las cifras, este festival ha sido un catalizador para la comunidad de Tumaco. «Es la muestra de que cuando trabajamos juntos, grandes cosas pueden suceder», afirma la secretaria de Desarrollo Económico del municipio de San Andrés de Tumaco. Y es cierto, detrás de cada plato servido, hay manos que se unen en un esfuerzo colectivo por impulsar el progreso.
El Festival Gastronómico Saboreando el Pacífico no solo fue un éxito en términos de participación y resonancia cultural, sino también en el ámbito económico. Con 267 unidades productivas representadas en 253 stands, se generaron ingresos significativos, ascendiendo a 516 millones de pesos reportados. Además, la demanda de tiquetes aéreos fue notable, con la venta de 1200 sillas durante el período del evento, totalizando ingresos por 384 millones de pesos. La ocupación hotelera fue otro indicador impresionante, con la hotelería del morro alcanzando el 100% de su capacidad, y los hoteles del centro de Tumaco también registrando una ocupación plena.
Estas cifras, que suman un total de 1.030 millones de pesos en ventas, destacan el impacto positivo del festival en la economía local, subrayando su importancia como motor de desarrollo regional.
La alcaldía de Tumaco reconoce la necesidad de estructurar canales de comercialización para los talentosos artesanos locales. Es un paso crucial hacia el reconocimiento y valorización de su trabajo, un compromiso que refleja el deseo de ver prosperar a su gente.
«Este festival es más que comida, es más que turismo; es identidad», sostiene Lidia Grueso, la mente maestra detrás del evento.»Es la oportunidad de mostrar al mundo quiénes somos, de resaltar nuestras raíces y celebrar nuestra herencia.»
Las cocineras, verdaderas guardianas de la tradición culinaria, ven en este festival una luz que ilumina su labor. «Gracias a él, nuestras recetas ancestrales no solo son recordadas, sino celebradas», comparten con gratitud.
El Festival Gastronómico Saboreando el Pacífico no solo ha puesto a Tumaco en el mapa, sino que ha reafirmado su lugar como uno de los destinos gastronómicos más prometedores del mundo. Es un tributo a la naturaleza generosa y a la gente apasionada que la habita. “ Manifesto Lidia Grueso, Organizadora del Festival Gastronómico Saboreando el Pacifico.
Así, con los sabores del Pacífico en cada bocado, Tumaco sigue su camino hacia un futuro lleno de promesas y posibilidades. Porque más allá de las playas y los manglares, aquí yace un tesoro aún por descubrir: el alma vibrante de una comunidad que encuentra en su cocina la verdadera esencia de su identidad.
